Im Artikel (8 Abschnitte)
- Wie viele Kalorien haben Kartoffeln?
- Welche Nährwerte haben Kartoffeln?
- Haben Pellkartoffeln weniger Kalorien als Salzkartoffeln?
- Was ist gesünder: Kartoffeln, Reis oder Nudeln?
- Machen Kartoffeln dick?
- Wie viele Kartoffeln darf man essen, wenn man abnehmen will?
- Wie trägst du Kartoffeln richtig ein?
- Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben Kartoffeln?
Gekocht 76 Kalorien pro 100 Gramm. Eine mittelgroße Kartoffel rechnen wir geschält mit etwa 100 Gramm; zwei davon sind eine übliche Beilage mit 152 Kalorien. Je nach Zubereitung sieht das so aus:
| Zubereitung | Kcal pro 100 g | Übliche Portion | Kcal pro Portion |
|---|---|---|---|
| Salzkartoffeln (geschält, gekocht) | 76 | Beilage (200 g) | 152 |
| Pellkartoffeln (mit Schale gekocht) | 71 | Beilage (200 g) | 142 |
| Ofenkartoffel (mit Schale gebacken) | 100 | 1 große (250 g) | 250 |
| Kartoffelpüree (Milch 1,5 %) | 85 | Beilage (200 g) | 170 |
| Kartoffelsalat mit Brühe, Essig und Öl | 83 | Beilage (200 g) | 166 |
| Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Joghurt | 123 | Beilage (200 g) | 246 |
| Kartoffelpuffer/Reibekuchen | 206 | 2 Stück (150 g) | 309 |
| Bratkartoffeln | 221 | Beilage (200 g) | 442 |
| Pommes frites | 239 | 1 Portion (150 g) | 359 |
| Kartoffelchips | 526 | 1 kleine Tüte (40 g) | 210 |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Püree, Kartoffelsalat, Puffer, Bratkartoffeln und Pommes nach dem Standardrezept des BLS; dein Rezept kann vor allem beim Fett abweichen. Die Portionsgrößen sind unsere eigene Annahme.
Von der Pellkartoffel bis zu den Bratkartoffeln verdreifachen sich die Kalorien – bei derselben Portion auf dem Teller. Der Grund ist das Fett: Beim Braten und Frittieren nehmen die Kartoffeln Öl auf, und ein Esslöffel Öl hat schon 108 Kalorien.
Welche Nährwerte haben Kartoffeln?
| Nährwert pro 100 g | Kartoffeln, geschält, gekocht |
|---|---|
| Energie | 76 kcal (318 kJ) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 15,8 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Fett | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Kalium | 384 mg |
| Vitamin C | 22 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0.
Kartoffeln bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und Stärke. Sie liefern außerdem Kalium und Vitamin C – 200 Gramm Salzkartoffeln enthalten laut BLS 44 Milligramm Vitamin C, knapp die Hälfte einer Orange (150 g).
Haben Pellkartoffeln weniger Kalorien als Salzkartoffeln?
Ein wenig: Laut BLS haben Pellkartoffeln 71 Kalorien pro 100 Gramm, geschälte, gekochte Kartoffeln 76. Bei einer Beilage von 200 Gramm sind das 10 Kalorien – kein Unterschied, den du beim Abnehmen spürst. Wähle die Zubereitung, die dir schmeckt; wichtig ist nur, dass kein Fett dazukommt.
Was ist gesünder: Kartoffeln, Reis oder Nudeln?
Keins ist „gesund“ oder „ungesund“ – sie unterscheiden sich aber deutlich in Kalorien und Nährstoffen:
| Pro 100 g, gekocht | Kartoffeln | Reis | Nudeln | Vollkornnudeln |
|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 76 | 117 | 146 | 130 |
| Kalorien pro Beilage (200 g) | 152 | 234 | 292 | 260 |
| Eiweiß | 2,0 g | 3,3 g | 5,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g | 0,6 g | 1,5 g | 3,9 g |
| Kalium | 384 mg | 32 mg | 84 mg | 103 mg |
| Vitamin C | 22 mg | 0 mg | 0 mg | 0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Reis poliert, Nudeln eifrei.
Bei gleicher Menge auf dem Teller haben Kartoffeln die wenigsten Kalorien. Nudeln haben mehr Eiweiß, Vollkornnudeln die meisten Ballaststoffe. Wie du gekochten Reis und Nudeln richtig abwiegst, steht in Kalorien in gekochtem Reis und Nudeln.
Machen Kartoffeln dick?
Nicht mehr als andere Lebensmittel. Mit 76 Kalorien pro 100 Gramm gehören gekochte Kartoffeln zu den kalorienärmeren Sättigungsbeilagen. Dick macht über Wochen ein Kalorienüberschuss – und bei Kartoffeln entsteht er meist durch das, was dazukommt: Butter, Soße, Bratfett oder Mayonnaise im Kartoffelsalat.
Wie viele Kartoffeln darf man essen, wenn man abnehmen will?
Eine feste Grenze gibt es nicht; es kommt auf deine Kalorienzahl an. Eine Beilage von 200 bis 300 Gramm Salzkartoffeln hat 152 bis 228 Kalorien und passt in jeden Plan zum Abnehmen – im Ernährungsplan zum Abnehmen stehen Kartoffeln an mehreren Tagen. Wer statt Bratkartoffeln Salzkartoffeln isst, spart bei 200 Gramm 290 Kalorien.
Wie trägst du Kartoffeln richtig ein?
Wiege die Kartoffeln so, wie du sie isst – gekocht – und nimm den passenden Wert. Wiegst du roh, nimm den Rohwert (83 Kalorien pro 100 Gramm geschält); beim Kochen ändert sich das Gewicht nur wenig, anders als bei Reis oder Nudeln, die Wasser aufnehmen.
In Kalorienlog.de schreibst du zum Beispiel „Schnitzel mit 200 g Salzkartoffeln und Gurkensalat“ oder „Bratkartoffeln 250 g“. Die Mahlzeit wird in Zutaten zerlegt, und die Werte werden im Bundeslebensmittelschlüssel nachgeschlagen. Bei Bratkartoffeln lohnt es sich, das Öl getrennt einzutragen, wenn du weißt, wie viel du genommen hast. Mehr Gerichte stehen in der Kalorientabelle.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g gekochte Kartoffeln?
76 Kalorien, wenn sie geschält gekocht sind; als Pellkartoffeln mit Schale 71.
Wie viele kcal haben 2 gekochte Kartoffeln?
Zwei mittelgroße Kartoffeln mit zusammen etwa 200 Gramm haben gekocht 152 Kalorien.
Wie viele Kalorien hat eine rohe Kartoffel?
83 Kalorien pro 100 Gramm, geschält. Eine mittelgroße rohe Kartoffel mit 100 Gramm hat also 83 Kalorien.
Ist es gut, jeden Tag Kartoffeln zu essen?
Für gesunde Menschen spricht nichts dagegen, solange die Zubereitung nicht jeden Tag fettreich ist. Gekocht, als Pellkartoffel oder aus dem Ofen sind Kartoffeln eine kalorienarme Beilage mit Kalium und Vitamin C. Abwechslung mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse ist trotzdem sinnvoll.