Brot Kalorien: Scheibe, Brotsorten und Belag im Vergleich

Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Brot?

Zwischen 79 und 122, wenn die Scheibe normal geschnitten ist, also etwa 45 Gramm wiegt. Ein Mischbrot, wie es die meisten Bäcker als Standard verkaufen, hat 218 Kalorien pro 100 Gramm und damit 98 pro Scheibe.

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Die Portionsgrößen sind übliche Mengen und unsere eigene Annahme; wie viel eine Scheibe wiegt, steht in Wie viel wiegt eine Scheibe Brot?.

Die Dicke der Scheibe macht mehr aus als die Sorte. Eine dünne Scheibe Roggenbrot von 35 Gramm hat 77 Kalorien, eine dicke von 60 Gramm 132. Der Unterschied zwischen Pumpernickel und Roggenbrot liegt dagegen bei 20 Kalorien pro Scheibe.

Welches Brot hat die wenigsten Kalorien?

Pumpernickel mit 176 Kalorien pro 100 Gramm, gefolgt von Weizenvollkorn- und Roggenvollkornbrot. Vollkorn- und Roggenbrote haben mehr Wasser und Ballaststoffe als helles Brot und deshalb weniger Kalorien pro Gramm. Weißbrot liegt mit 272 Kalorien am oberen Ende.

Knäckebrot sieht in der Tabelle teuer aus (334 Kalorien pro 100 Gramm), weil es fast kein Wasser enthält. Eine Scheibe wiegt aber nur etwa 10 Gramm und hat 33 Kalorien – für den Belag ist sie trotzdem eine kleinere Unterlage als eine Scheibe Brot.

Welches Brot ist am besten zum Abnehmen?

Eines, das dich satt macht, ohne dass du viel davon brauchst. Dafür sprechen zwei Zahlen in der Tabelle: die Kalorien pro Scheibe und die Ballaststoffe. Vollkorn-, Roggenvollkornbrot und Pumpernickel liefern pro Scheibe gut doppelt so viele Ballaststoffe wie Weißbrot oder ein Weizenbrötchen und haben dabei weniger Kalorien. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) nennt für Erwachsene einen Richtwert von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen am Tag.

Entscheidender als die Sorte bleiben aber die Menge und der Belag. Zwei Scheiben Vollkornbrot mit dicker Butter und Salami haben mehr Kalorien als zwei Scheiben Weißbrot mit Magerquark und Tomate.

Brot oder Brötchen – was hat mehr Kalorien?

Pro Stück das Brötchen. Ein Weizenbrötchen von 60 Gramm hat 168 Kalorien, eine Scheibe Roggenmischbrot 98. Das liegt am Gewicht und daran, dass helles Gebäck mehr Kalorien pro Gramm hat (280 gegenüber 218 pro 100 Gramm). Ein Vollkornbrötchen hat ähnlich viele Kalorien wie ein Weizenbrötchen, aber fast dreimal so viele Ballaststoffe.

Wie viele Kalorien hat Roggenbrot?

Ungefähr 99. Roggenbrot hat laut Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts 220 Kalorien pro 100 Gramm, und eine normal geschnittene Scheibe wiegt etwa 45 Gramm.

Roggenbrot ist in Deutschland vor allem als Unterlage für Aufschnitt beliebt. Die Nährwerte pro Scheibe:

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Gewichte und Mengen sind übliche Portionen und unsere eigene Annahme.

Wie viele Kalorien hat Brot mit Belag?

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Gewichte und Mengen sind übliche Portionen und unsere eigene Annahme.

Die Butter ist der unscheinbarste Posten: 52 Kalorien für eine dünne Schicht von 7 Gramm. Streichst du großzügig mit 12 Gramm, sind es 90.

Wie viele Kalorien hat der Belag?

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Gewichte und Mengen sind übliche Portionen und unsere eigene Annahme. Weitere Wurst- und Käsesorten nach Kalorien geordnet stehen in der Tabelle mit 20 Aufschnittsorten.

Wie viel macht der Belag beim Abendbrot aus?

Drei Scheiben Roggenbrot sind 297 Kalorien im Brot. Mit Butter und je einer Scheibe Leberwurst, Salami und Gouda liegt das Abendbrot bei etwa 638 Kalorien. Mit Kochschinken, Magerquark und Tomate, einem halben Ei und Gurke, ohne Butter, sind es etwa 399. Gleiche Anzahl Scheiben, 239 Kalorien Unterschied. Wie viel du am Tag brauchst, steht in Wie viele Kalorien am Tag?

Wie berechnest du deine eigene Scheibe?

Addiere Brot, Aufstrich und Belag – mehr machen die Tabellen hier nicht. Wiegst du nicht nach, hilft dir das Gewicht einer Scheibe Brot bei der Schätzung.

Oder lass das Rechnen sein. Bei Kalorienlog.de schreibst du die Mahlzeit so, wie du sie sagen würdest – „2 Scheiben Roggenbrot mit Butter und Leberwurst“ – und sie wird in Zutaten mit Grammangaben zerlegt und im Bundeslebensmittelschlüssel nachgeschlagen. Weißt du, dass deine Scheibe 60 Gramm wiegt, korrigierst du die Zahl vor dem Speichern. Du kannst es ohne Konto im Kalorienrechner ausprobieren; weitere Lebensmittel und Gerichte stehen in der Kalorientabelle.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat 1 Scheibe Brot?

Eine normale Scheibe von 45 Gramm hat je nach Sorte 79 bis 122 Kalorien. Mischbrot liegt bei 98, Vollkornbrot bei 94, Weißbrot bei 122.

Wie viele Kalorien hat 100 g Mischbrot?

Roggenmischbrot hat laut BLS 218 Kalorien pro 100 Gramm, Weizenmischbrot 207.

Wie viele Kalorien hat Vollkornbrot mit Butter und Käse?

Etwa 209 Kalorien für eine Scheibe von 45 Gramm mit 7 Gramm Butter und einer Scheibe Gouda von 20 Gramm.

Wie viele Kalorien haben 2 Scheiben Roggenbrot?

Etwa 198 Kalorien für zwei normale Scheiben von je 45 Gramm, ohne Belag.

Hat Roggenbrot oder Weißbrot mehr Kalorien?

Weißbrot: 272 gegenüber 220 Kalorien pro 100 Gramm. Pro Scheibe von 45 Gramm sind das 122 gegenüber 99 Kalorien.

Wie viele Kalorien hat ein Brötchen?

Ein Weizenbrötchen von 60 Gramm hat 168 Kalorien, ein Vollkornbrötchen 169. Mit Butter (7 g) kommen 52 Kalorien dazu.