Apfel: Kalorien und Nährwerte – wie viele kcal hat ein Apfel?

Wie viele Kalorien hat ein Apfel?

58 Kalorien pro 100 Gramm. Wie viele es bei deinem Apfel sind, hängt vor allem von seiner Größe ab:

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0, Eintrag „Apfel roh“. Die Gramm beziehen sich auf den essbaren Teil mit Schale, ohne Kerngehäuse und Stiel. Die Größen sind unsere eigene Annahme.

Ein großer Apfel hat also doppelt so viele Kalorien wie ein kleiner. Wenn du es genau wissen willst, wiege ihn einmal: Äpfel aus dem Supermarkt sind oft größer, als man schätzt. Mehr zum Schätzen ohne Waage steht in Kalorien zählen ohne Waage.

Welche Nährwerte hat ein Apfel?

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0.

Ein Apfel besteht zum größten Teil aus Wasser. Die Kalorien kommen fast vollständig aus dem natürlichen Zucker; Fett und Eiweiß spielen kaum eine Rolle. Viel Vitamin C hat er nicht: Orangen, Kiwis und Erdbeeren liefern laut BLS fünf- bis siebenmal so viel pro 100 Gramm.

Welcher Apfel hat die wenigsten Kalorien?

Für einzelne Sorten wie Elstar, Gala, Braeburn oder Boskoop führt der BLS keine eigenen Werte; er hat einen gemeinsamen Eintrag für rohe Äpfel. Die Sorten unterscheiden sich vor allem darin, wie süß oder säuerlich sie schmecken. Für die Kalorien deines Apfels ist die Größe der Wert, den du sicher kennst – oder nachwiegen kannst. Steht auf der Verpackung ein Wert für eine bestimmte Sorte, kannst du ihn natürlich übernehmen.

Wie viele Kalorien haben Apfelsaft, Apfelmus und Apfelkuchen?

Sobald der Apfel verarbeitet wird, ändert sich, wie viel du davon isst oder trinkst – und was dazukommt:

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0. Kuchen nach dem Standardrezept des BLS; Getränke mit 1 ml ≈ 1 g gerechnet. Die Portionsgrößen sind übliche Mengen und unsere eigene Annahme.

Drei Dinge fallen auf:

• Saft ist ein Apfel ohne Kauen. Ein Glas Apfelsaft hat etwa so viele Kalorien wie ein ganzer Apfel, ist aber in Sekunden getrunken. Die Apfelschorle hat pro 100 Gramm nur gut die Hälfte, doch ein großes Glas mit 0,4 Litern landet trotzdem bei 104 Kalorien.
• Getrocknete Äpfel sind konzentriert. Ohne Wasser hat dieselbe Menge Apfel viermal so viele Kalorien pro 100 Gramm. Eine Handvoll Apfelringe ist schnell gegessen.
• Beim Kuchen kommt es auf den Teig an. Die Äpfel selbst sind nicht das Problem, sondern Butter, Zucker und Mehl. Ein Stück Apfelstrudel hat fast viermal so viele Kalorien wie ein Apfel.

Welches Obst hat am wenigsten Kalorien?

Im Vergleich liegt der Apfel im Mittelfeld. Pro 100 Gramm haben Wassermelone, Grapefruit und Erdbeeren am wenigsten, Bananen und Avocados am meisten:

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (2025), CC BY 4.0, jeweils roh. Die Portionsgrößen sind übliche Mengen und unsere eigene Annahme.

Die Unterschiede sind klein. Eine mittelgroße Banane hat 8 Kalorien mehr als ein mittelgroßer Apfel, und selbst die kalorienreichsten Obstsorten liegen pro Portion unter 110 Kalorien. Mehr zu den beiden kalorienreichsten Sorten steht in Banane: Kalorien und Nährwerte und Avocado: Kalorien und Nährwerte, weitere Lebensmittel in der Kalorientabelle.

Ist ein Apfel gut zum Abnehmen?

Er kann helfen, weil er viel Volumen und wenig Kalorien hat. Ein Laborversuch der Pennsylvania State University (Flood-Obbagy und Rolls, 2009, Fachzeitschrift Appetite) gab 58 Erwachsenen 15 Minuten vor dem Mittagessen Apfelstücke, Apfelmus oder Apfelsaft mit jeweils gleich vielen Kalorien. Nach den Apfelstücken aßen sie zum Mittag so viel weniger, dass sie insgesamt 15 Prozent weniger Kalorien aufnahmen als ohne Vorspeise. Apfelmus wirkte schwächer, der Saft am wenigsten.

Das zeigt, dass die Form zählt: Kauen und Volumen machen satter als dieselben Kalorien im Glas. Abnehmen wirst du aber nicht, weil du Äpfel isst, sondern wenn du über Wochen weniger Kalorien aufnimmst, als du verbrauchst. Ein Apfel statt 50 Gramm Chips am Abend spart 176 Kalorien – mehr Tauschbeispiele stehen in Abnehmen ohne Sport.

Hält ein Apfel am Tag wirklich den Doktor fern?

Das Sprichwort wurde tatsächlich untersucht. Eine Studie in JAMA Internal Medicine (Davis und Kollegen, 2015) verglich Daten von US-Erwachsenen, die täglich einen Apfel aßen, mit denen, die das nicht taten. Ohne Bereinigung gingen Apfelesser etwas seltener zum Arzt. Nachdem die Forscher Unterschiede wie Alter, Bildung und Gesundheitszustand berücksichtigt hatten, war dieser Unterschied nicht mehr statistisch signifikant.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, jeden Tag mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen; eine Portion sind etwa 110 Gramm, ungefähr eine Handvoll. Ein Apfel ist also eine Portion. Die DGE weist darauf hin, dass Obst eine höhere Energiedichte hat als Gemüse – wer auf die Kalorien achtet, greift deshalb öfter zum Gemüse. Obst in üblichen Mengen hält sie für unbedenklich; problematisch sei vor allem viel Fruchtzucker in stark verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken.

Wie trägst du einen Apfel richtig ein?

Am genauesten mit dem Gewicht. Wiege den Apfel vor dem Essen, wiege danach das Kerngehäuse und zieh es ab. Danach kennst du die Größe deiner üblichen Äpfel und kannst „1 großer Apfel“ eintragen.

In Kalorienlog.de schreibst du einfach „1 mittelgroßer Apfel“ oder „Apfel 180 g“. Der Wert wird im Bundeslebensmittelschlüssel nachgeschlagen, und du siehst die Grammzahl, mit der gerechnet wurde, und kannst sie korrigieren. Isst du den Apfel zu Haferflocken oder Joghurt, schreib die ganze Mahlzeit in einen Satz – zum Beispiel „40 g Haferflocken mit 200 ml Milch und einem geriebenen Apfel“. Was dabei die meisten Kalorien bringt, steht in Haferflocken: Kalorien und Nährwerte.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat ein Apfel im Durchschnitt?

Ein mittelgroßer Apfel mit 150 Gramm hat 87 Kalorien. Pro 100 Gramm sind es 58 Kalorien.

Wie viele kcal hat ein ganzer Apfel?

Das hängt von der Größe ab: ein kleiner Apfel (100 g) etwa 58, ein mittelgroßer (150 g) 87 und ein großer (200 g) 116 Kalorien. Das Kerngehäuse ist dabei nicht mitgerechnet.

Wie viel Zucker hat ein Apfel?

10,5 Gramm pro 100 Gramm, also etwa 16 Gramm in einem mittelgroßen Apfel. Das ist natürlicher Fruchtzucker, Traubenzucker und Saccharose aus der Frucht, kein zugesetzter Zucker.

Wie viele Kalorien hat ein Apfel Elstar?

Für einzelne Sorten wie Elstar gibt der Bundeslebensmittelschlüssel keinen eigenen Wert an. Rechne mit dem Wert für rohe Äpfel, 58 Kalorien pro 100 Gramm; ein mittelgroßer Elstar mit 150 Gramm hat damit 87 Kalorien.

Ist ein Apfel am Abend schlecht?

Nein. Für dein Gewicht zählt die Summe über den Tag, nicht die Uhrzeit. Ein Apfel ist am Abend ein kalorienarmer Snack: Mit 87 Kalorien hat er ein Drittel so viele Kalorien wie 50 Gramm Chips.